近年來，隨著人們物質生活水平的提高，生活習慣上也由過去的溫飽型向保健型轉變，在食物方面，人們已漸漸開始追求從人工種植的蔬菜轉向從天然食物中找尋更加健康有益的營養源泉。于是本不登大雅之堂的山野菜受到了大家的追捧，山野菜出自大自然，生長繁衍在深山幽谷、茫茫草原等生態環境中，抗逆性強，且無化肥、農藥污染。人們采摘的野菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。山野菜具有普通栽培蔬菜無法比擬的特點，正是它的營養價值高，具有醫療保健作用，風味獨特，有些野菜又是中草藥，可用于飲食療法，食用野生蔬菜更有益于健康，滿足了人們傾向大自然、食用純天然食品的需求，使得它備受人們的青睞，許多品種已進入盛大宴席的餐桌。因此，現國內、外市場同類產品供不應求，市場前景一片大好，山野菜市場開發潛力巨大,發展前景廣闊。
花海農科野菜種植園采用最先進的管理種植技術，智能控溫大棚覆蓋栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供應。同時野菜種植園還成立了野生蔬菜研究項目小組，在穩定蒲公英、馬齒筧、薺菜、車前草等品種生產的同時，加大對其他多種野菜的的栽培研究，以滿足市場對野菜的消費需求。
