食用油是不可缺少的生活必須品。隨著人們生活水平的不斷提高，食用油的消費量將不斷提高，食用油仍將存在著較大的消費缺口。
特別是隨著消費觀念的改變，人們對食品的需求從溫飽型轉向健康型，而牡丹籽油是世界最好的木本植物食用油之一，是非常理想的食用保健油，也是其它油品不能替代的植物油，目前，我國每年都要進口700萬噸左右的棕櫚油和橄欖油以滿足市場需求，部分營養成份還稍遜于國產牡丹籽油的橄欖油，身價卻是牡丹籽油的二至三倍，使得牡丹籽油在價格上具有較強的競爭優勢。
可以斷定，在不少國家已基本實現食用油木本化的今天，隨著油用牡丹及其副產品的作用逐漸為世人所接受和推崇，以及人民群眾收入的不斷提高，對生活質量和食品安全的要求日益增強，牡丹籽油將逐步進入尋常百姓的家庭，在國內的需求將進一步增加，廣闊的市場前景必將會給油用牡丹產業帶來巨大的發展機遇。